400-888-4849
原料特性解析:深入讲解淀粉配比、肉糜选择标准等核心要素,掌握原料采购验收标准。通过案例分析不同地域的口味偏好调整方案。
现场演示捶打力度控制、成型手法等关键技术节点,学员在老师指导下完成从原料处理到成品出餐全流程操作,重点训练肉糜搅拌时长与水温控制。
包含设备选型建议、成本核算模板、菜单设计策略等开店必备知识,特别分享高峰期出餐动线规划经验。
教学基地 | 长三角/珠三角30+直营校区 |
师资构成 | 40位持证技师+10名餐饮顾问 |
课程更新 | 每季度优化教学方案 |
入学即签订标准化培训协议,明确约定教学标准与退费细则。教务团队提供选址评估、证照办理等12项开店支持,结业学员可申请设备采购补贴。
特别服务:为异地学员提供住宿指引,合作物流解决原料配送问题,定期组织校友交流会分享经营心得。