| 教学模块 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料配比 | 精准控制黄油与面粉比例 | 3课时 |
| 成型工艺 | 模具使用与手工塑形技巧 | 5课时 |
| 烘焙控制 | 温度时间精准把控 | 4课时 |
在烘焙行业快速发展的市场环境下，掌握特色曲奇制作技术成为创业者的核心优势。本培训课程涵盖八大经典品类教学，包括原味牛奶曲奇、贝壳造型曲奇、巧克力风味曲奇等市场热门品类。
教学过程中强调三个技术维度：原料的精确配比决定产品稳定性，造型工艺影响商品溢价空间，烘焙火候把控保障成品口感。学员通过反复实操训练，可独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作。
采用小班制现场教学模式，配备专业级烘焙设备：三层商用烤箱、恒温发酵箱、多功能和面机等设备均按行业标准配置。教学区设置独立操作台，确保每位学员有充足实操空间。
课程设置突出三大特色：配方标准化手册实时更新，失败案例现场解析，店铺运营经验分享。结业学员可获得原料采购渠道指引和产品包装设计参考方案。
Q：零基础学员能否参加培训？
课程设计包含基础理论讲解，从面粉筛选开始分步教学，无需烘焙经验。
Q：课程期间材料如何供应？
教学所需原料、工具均由培训中心提供，包含法国进口黄油等优质原料。
Q：结业后如何获得持续支持？
建立学员技术交流群，定期推送配方升级资料，提供开店指导服务。
