本课程专为餐饮创业者设计,聚焦生煎包制作全流程技术教学。学员将在导师指导下系统掌握面皮发酵工艺、肉馅调味秘方、皮冻熬制技术三大核心模块,通过反复实操训练达到独立开店水准。
技术模块 | 教学内容 | 掌握标准 |
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面皮制作 | 老面发酵工艺/水温控制/揉面手法 | 成品厚度1.5mm±0.2mm |
肉馅调制 | 肥瘦黄金比例/调味料配比/皮冻融合 | 汤汁保有量≥15ml |
课程周期:根据学员掌握进度灵活安排,通常5-7天可完成全部技术要点训练
后续支持:结业后提供配方微调指导、设备采购清单、开店选址建议等增值服务