在岭南美食之都惠州，砂锅土豆粉作为人气小吃持续走红。本培训课程深度解析三大核心技术模块，采用理论讲解与后厨实操相结合的教学方式，确保学员掌握从原料处理到成品出餐的全套工艺。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 牛骨高汤/菌菇素汤双体系 | 醇厚鲜香不腻口 |
| 鲜粉制作 | 土豆淀粉配比与成型工艺 | 弹性适中不粘连 |
| 调味体系 | 麻辣/三鲜双味型调配 | 味觉层次分明 |
课程设置注重技术转化能力培养，包含八大实操单元：
采用实体店真实场景教学，学员直接参与每日备料、高峰期出餐、收市清洁全流程。重点强化以下三项能力：
Q：无餐饮经验能否参加？
课程设置从基础讲起，配备标准化操作手册。近年统计数据显示，65%学员为跨界创业者。
Q：技术更新如何保障？
每年免费复训政策，持续提供新味型研发成果。当前已升级至第四代汤底配方。
