解密正宗湖南卤粉制作工艺
在餐饮创业领域，掌握核心配方与制作工艺是成功的关键。我们的培训课程深度剖析湖南卤粉制作全流程，重点传授三大核心技术体系：
| 技术模块 | 培训要点 |
| 卤水调配 | 32味香料配比/老卤养护/风味调试 |
| 高汤熬制 | 骨汤浓缩技术/火候控制/鲜味保持 |
| 成品组合 | 粉质选择/浇头制作/摆盘技巧 |
培训体系详解
课程采用阶梯式教学法，每个阶段设置明确目标与考核标准：
- 原料认知阶段：系统讲解26种核心调料特性
- 设备操作阶段：专业卤锅使用与维护技巧
- 工艺实践阶段：每日实操训练不低于4小时
创业支持系统
结业学员可获八大创业支持：
- 核心配方终身免费升级
- 原料采购渠道共享
- 店面设计标准化方案
教学成果保障
实行双轨考核机制确保教学质量：
- 每日成品盲测评分
- 阶段作品对比分析
- 开店模拟实战考核
常见问题解答
针对新学员关注的重点问题：
- 培训周期多长？
- 标准课程12-15天，根据学员进度动态调整
- 能否核心配方？
- 配方完全公开，提供量化操作标准
