精选江西本地食材处理工艺，传承二十八年调味秘方，课程采用"每日现做+手把手指导"的实训模式，学员可完整掌握从原料采购到成品出餐的标准化流程。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 江西早稻米鉴别/辅料采购标准 | 掌握原料筛选技巧 |
| 调料制备 | 辣椒油熬制/复合酱油调配 | 独立完成调料制作 |
| 出品实训 | 拌粉手法/浇头搭配 | 3分钟标准出餐 |
首日基础认知→次日配方实操→第三日全流程演练→终期开店沙盘模拟，渐进式掌握核心技术。
传授米粉浸泡时长控制、调味料黄金配比、浇头保鲜技巧等影响产品稳定性的关键要素。
提供选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等实用工具包，结业后可获得持续技术咨询支持。
