传统面食制作工艺与现代餐饮管理相结合的教学体系，涵盖从原料甄选到成品出餐的全流程技术培训。课程设置突出实操特性，配备标准化厨房设备，确保学员掌握商用级产品制作能力。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉特性分析/调料配比 | 20% |
| 工艺掌握 | 和面技法/拉抻手法 | 60% |
| 运营指导 | 成本控制/菜单设计 | 20% |
每日课程安排包含晨间理论解析与下午实操训练，晚间设置学员作品品鉴环节。教学团队现场示范标准动作，即时纠正操作偏差，确保技术细节准确掌握。
课程中期安排模拟开店实战，学员需独立完成从备料到出餐的完整流程，教师团队根据操作规范进行评分指导。
结业学员可获赠《开店筹备手册》电子资料包，内含设备采购清单、原料供应商信息及标准化操作视频。培训机构提供为期半年的远程技术指导，协助解决实际运营中的技术难题。
