食为先实训课程深度解析传统鱼粉制作精髓，涵盖食材甄选标准、秘制汤底配方、火候控制要诀三大模块。学员将在真实厨房环境中，通过鱼材处理→高汤熬制→调味搭配→成品装碗全流程实操，掌握鱼粉制作每个技术细节。
课程采用分段式教学法，重点攻克汤底鲜度保持、鱼肉嫩滑处理、辣味层次调配三大技术难点。通过量化标准教学，使学员精准掌握：
实训基地配备完整厨房动线，采用理论讲解→师范演示→分段实操→成果品鉴四阶教学法。学员可获取：
注：授课时段为每日8:30-18:00，支持弹性学习时间安排。平均掌握周期3-5天，具体根据学员实操进度动态调整，确保每位学员独立完成所有教学菜品的标准出品。
