本培训课程采用阶段式教学法，从基础食材认知到完整菜品制作，重点传授三大核心技术模块：
| 模块分类 | 教学内容 | 实操重点 |
| 食材准备 | 活鱼筛选标准 刀工处理技巧 | 现场解剖演示 切片厚薄控制 |
| 汤底制作 | 香料配比原理 熬制时长控制 | 温度监测方法 风味调试技巧 |
课程采用双轨制教学体系，理论课程着重解析餐饮行业趋势与成本控制策略，实操环节设置模拟厨房环境，配备标准化操作设备。
课程结束后提供三个月技术咨询支持，协助解决实际运营中遇到的各类技术问题。
