掌握传统面食制作精髓，系统学习从原料选择到成品包装的全流程操作。课程涵盖面团发酵控制、油酥调制比例、烙制火候把握等23个关键技术节点，确保学员能够独立完成标准化制作。
采用分阶段渐进式教学法，每个技术环节均配备专项训练：
重点教学不同气候条件下的面团醒发技巧，详细解析面粉蛋白质含量对成品口感的影响规律。学员将掌握精准称量、三揉三饧等专业手法，确保饼皮达到层次感。
传授商用级调味公式，包含秘制酱料熬制工艺、香料配伍黄金比例等核心技术。特别增加地域化口味调整模块，满足不同消费群体的味觉需求。
全面讲解电饼铛、和面机等设备的正确使用方法，重点培训设备维护保养知识。通过模拟营业场景训练，强化学员设备故障应急处理能力。
课程设置递进式考核体系，每个技术模块均安排专项能力测评：
