源自东瀛的料理技艺讲究食材本味，关东地区的出汁调配技法与关西的天妇罗炸制工艺形成鲜明对比。韩式料理则擅长运用发酵工艺，从泡菜腌制到韩式辣酱的调配，处处体现着对微生物作用的精妙掌控。
| 阶段性教学模块 | ||||
| 基础技能模块（第1-4周） | ||||
| 昆布柴鱼高汤 | 刺身刀工训练 | 寿司醋调配 | 泡菜发酵控制 | 石锅温度掌控 |
| 核心技法模块（第5-8周） | ||||
| 天妇罗面衣调制 | 韩式炖煮技法 | 寿司造型艺术 | 部队锅底料制作 | 铁板烧火候控制 |
实训厨房配备日本原装寿司吧台、韩国石锅套装等专业设备。食材供应链直通本地海鲜市场，确保每日获取新鲜海胆、活鲍鱼等特殊食材。
师资团队包含米其林餐厅主厨（日料方向）及韩国料理协会认证导师，采用"三师制"教学模式：技术导师+品控导师+创业导师联合授课。
结业学员可选择：
