日韩料理精英主厨班为烹饪爱好者提供系统化培训体系，课程涵盖基础刀工到创新菜品研发全流程。首期课程重点强化海产出汁调制技术，通过对比训练掌握昆布与鲣鱼的不同萃取方式。
| 教学阶段 | 核心技术点 | 典型菜品 |
| 基础构建期 | 出汁调制/刀工定型 | 沙鲇鱼清汤、天妇罗大虾 |
| 技能进阶期 | 寿司醋配比/火候控制 | 大虾握寿司、牛肉石锅拌饭 |
包含大阪烧酱调制、釜山海产处理、济州岛泡菜发酵等专项技术，特别增设关东煮高汤熬制与韩式酱蟹腌制工艺。
涵盖厨房动线设计、食材损耗控制、菜单定价策略等实战内容，配套米其林餐厅考察项目。
采用每日晨间理论课+午间实操训练+晚间技能复盘的三段式教学，配备日本进口柳刃刀、韩式石锅等专业器具，实操课程原料损耗率严格控制在8%以内。
结业颁发中日韩三语认证证书，提供北上广深杭五大城市合作餐厅推荐，优秀学员可获海外研修名额。
