在甜品美学日益重要的今天，巧克力配件制作专科班聚焦八大核心装饰工艺，采用分阶实训模式帮助学员构建完整的巧克力造型知识体系。课程设置突破传统教学模式，将理论认知与实操训练比例优化至1:4，确保每位学员日均完成20+件作品实操。
| 课程模块 | 技术要点 | 实训作品 |
|---|---|---|
| 基础成型 | 温度控制/材质特性 | 扇形巧克力片 |
| 立体造型 | 力学支撑结构 | 螺旋烟卷筒 |
| 复合技法 | 多色融合技巧 | 渐变枫叶片 |
首日重点攻克巧克力调温基础，通过反复实操掌握32℃-34℃操作区间。次日开始进行平面造型专项训练，第三天起逐步加入立体结构制作，课程后期重点演练复合造型技法，确保学员结业时可独立完成三层以上装饰组件制作。
上午课程
9:00-11:30 理论精讲+示范
下午课程
13:30-17:00 实操训练+作品修正
Q：零基础学员能否跟上课？
A：课程采用渐进式教学，首日设置基础强化单元，确保所有学员具备同等实操起点
