本课程采用分段式培养模式，前两年在校系统学习咖啡理论知识与操作技能，后两年通过企业实践强化职业能力，形成完整的咖啡师成长路径。
| 培养阶段 | 学习内容 | 能力目标 |
|---|---|---|
| 基础学期 | 咖啡文化认知/器具操作 | 掌握基础设备操作规范 |
| 进阶学期 | 意式咖啡制作/拉花技巧 | 独立完成30+款饮品制作 |
| 实习阶段 | 门店运营管理 | 具备店长级管理能力 |
| 知识模块 | 核心内容 | 实训项目 |
|---|---|---|
| 咖啡科学 | 烘焙曲线分析/萃取原理 | 杯测实验操作 |
| 饮品艺术 | 拉花图案设计/雕花技巧 | 创意咖啡制作 |
| 门店管理 | 成本控制/人员培训 | 模拟门店运营 |
教学特色说明：采用三级渐进式培养体系，每学期设置专项能力认证考核，配套建立学员成长档案，定期邀请行业专家开展专题讲座
学员毕业后可选择咖啡连锁企业技术岗、独立咖啡馆运营岗、咖啡培训机构教学岗等发展方向，优秀学员可获得合作企业优先录用资格
