本课程面向餐饮创业者设计，重点解决油炸食品标准化制作难题。教学涵盖从设备认知到成品包装的全链条技术，特别强化店面运营的实战技巧。
| 教学模块 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 食材筛选标准/解冻技巧/刀工处理 | 独立完成预处理工序 |
| 腌制工艺 | 独家腌料配比/按摩手法/冷藏时间控制 | 精准掌握腌制参数 |
| 油炸技术 | 油温曲线控制/翻炸技巧/沥油方法 | 成品合格率达90% |
采用分阶段渐进式教学：首日掌握基础工艺流程，次日重点突破产品标准化，第三日进行全流程模拟经营。教学过程中实时记录学员操作数据，针对性改进制作手法。
食材损耗如何控制？教学期间提供标准份原料包，通过精确称量教学降低损耗率。学员结业时可获得供应商名录，确保原料采购品质稳定。
技术更新机制说明：每年免费提供两次配方升级服务，持续优化产品风味适应市场变化。
