| 技术单元 | 教学内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 糯米皮精制 | 粉水配比/蒸制技巧/揉制手法 | 成品透亮不粘牙 |
| 奶油处理 | 打发程度/甜度控制/稳定技巧 | 维持4小时造型 |
| 水果加工 | 时令选择/切配技巧/保鲜处理 | 果肉新鲜度 |
采用分阶渐进式教学模式，每个技术节点配备专项训练设备。首阶段侧重原料认知与基础操作，通过实物展示理解不同糯米粉的特性差异。
中期开展情景模拟训练，在标准操作台进行从称量到成型的完整流程演练。后期设置产品优化环节，针对学员作品进行口感与造型的专项提升。
结业学员可获赠《雪媚娘制作工艺手册》电子版，内含30种创新馅料配方。定期举办校友交流会，分享行业最新动态与设备升级信息。
特别设置开店指导模块，包含选址分析、成本核算、菜单设计等实用内容，帮助学员实现技术转化。
