在东莞蓝馨西点培训学校，手工巧克力课程延伸出完整的饮品制作体系。每日课程从9点持续至16点半，实践操作占比达80%。
| 课程模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 意式咖啡 | 浓缩萃取、卡布奇诺拉花、焦糖玛奇朵调配 |
| 风味奶茶 | 珍珠煮制、椰果奶茶调配、布丁分层技术 |
| 手工咖啡 | 虹吸壶操作、摩卡壶使用、咖啡豆烘焙 |
| 养生茶饮 | 姜母蜜茶熬煮、柚子茶发酵工艺 |
| 创意特调 | 抹茶分层、焦糖挂壁、果味糖浆制作 |
每季度更新教学配方库，保持与行业趋势同步。经典意式咖啡与创新特调饮品按7:3比例配置课程内容。
配备商用级咖啡机、专业萃茶设备，学员人均操作时长每日不少于3小时。
建立饮品感官评价体系，从甜度平衡、口感层次等12个指标进行作品评测。
