现代烘焙市场对专业裱花人才需求持续增长，本课程专为追求技术突破的学员设计，通过30天强化训练系统掌握蛋糕造型的完整知识体系，从基础工具使用到复杂场景蛋糕制作，建立符合市场需求的技能结构。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 奶油打发技巧、烤箱参数设置 | 15% |
| 造型设计 | 三维立体造型、色彩搭配原理 | 30% |
| 商业应用 | 私房产品开发、成本控制方法 | 25% |
课程采用阶梯式教学法，首周重点突破奶油稳定性控制，第二周强化花边组合造型，第三周进行场景蛋糕整体设计，最终阶段完成三层婚礼蛋糕全流程制作。
配套提供原料采购指南、设备选型建议、包装设计模板等实用工具包，帮助学员建立完整的商业思维。
采用小班制滚动授课模式，每期学员不超过12人，配置独立操作台及全套专业设备。课程结束后持续提供产品创新指导，定期举办校友作品交流展。
建立学员作品成长档案，记录从首次抹胚到毕业作品的技术提升轨迹，清晰展现学习效果。
