源自欧洲的烘焙技艺在现代餐饮体系中占据重要地位，其技术核心在于原料配比精准度与工艺标准化。本课程特别设计阶梯式成长路径，学员将从面团基础发酵开始，逐步掌握装饰裱花、创意甜品设计等进阶技术。
| 模块化教学 | 双师型指导 | 实景化训练 |
| 按产品类别划分20个技术单元 | 行业+企业主厨联合授课 | 配备星级酒店标准操作间 |
| 初级课程技术要点 | ||||
| 甜咸餐包制作 | 酥皮成型技法 | 基础发酵控制 | 油炸温度掌控 | 简易装饰技巧 |
课程特别设置创业管理模块，涵盖成本核算、门店运营等实务内容。优秀学员可进入合作企业进行技术研发实践，结业时获得推荐信与创业指导手册。
