现代餐饮行业对专业烘焙人才的需求持续增长，本培训项目针对西点制作核心环节设计教学模块。课程设置覆盖从原料认知到成品装饰的完整流程，重点培养学员的实际操作能力和创新意识。
| 技术模块 | 教学重点 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 烘焙原理 | 温度控制、发酵机理 | 15% |
| 西点制作 | 9大系列产品实操 | 60% |
| 装饰艺术 | 糖霜绘制、巧克力造型 | 25% |
学员完成指定课时后，可参加国家职业资格鉴定考试。考核分为理论笔试和实操测试两部分，通过者将获得人社部颁发的烘焙师职业资格证书，该证书全国通用且终身有效。
证书等级设置包含初级至高级技师六个层级，学员可根据自身发展需求选择相应级别的认证考试。
采用阶段式教学法，每个技术模块设置独立考核节点。教学过程中配备专业烘焙设备，包括三层烤箱、打蛋机、发酵箱等专业器具，确保学员接触行业标准设备。
结业学员可获得学校颁发的培训证书，优秀学员推荐至合作烘焙企业。方向涵盖星级酒店饼房、连锁烘焙坊、自主创业等多个领域。
