西式面点专业作为现代餐饮行业黄金职业，本课程采用阶梯式培养模式，从基础面团处理到高级装饰工艺逐步进阶。教学体系包含原料科学、设备操作、食品安全三大知识模块，配合全真实训环境，使学员在掌握传统欧式烘焙技法基础上，更能创新融合现代流行元素。
| 教学阶段 | 核心技能 | 典型产品 |
| 基础夯实期 | 面团发酵控制/烘焙温度掌握 | 菠萝包/牛角包/葡式蛋挞 |
| 技能提升期 | 装饰造型技法/原料创新应用 | 慕斯蛋糕/法式面包棍/意式披萨 |
系统学习面粉筋度检测/乳制品特性分析等专业课程，掌握原料配比黄金法则
配置德国进口层炉/法国醒发箱等专业设备，模拟星级酒店后厨工作流程
| 方向 | 五星级酒店西点房/连锁烘焙坊研发部/食品企业技术顾问 |
| 创业支持 | 提供店面设计/产品定位/供应链对接等全程指导 |
