中式面点制作作为中华饮食文化的重要组成部分，涵盖蒸、煮、煎、炸、烤等多种烹饪技法。本培训项目立足传统工艺，结合现代餐饮市场需求，构建三级进阶式课程体系。
| 教学阶段 | 技术要点 | 经典作品 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团调制/火候控制 | 刀切馒头/葱油花卷 |
| 进阶技法 | 馅料配方/造型设计 | 鲜虾饺/莲蓉酥 |
| 创新研发 | 食材创新/营养搭配 | 养生杂粮包/低糖点心 |
课程对接国家职业技能等级标准，学员可考取初级/中级/高级面点师资格认证。考核包含理论测试（30%）与实操评定（70%），通过者颁发全国通用职业资格证书。
完成培训的学员可获得：
