本套冰淇淋鸡蛋仔专项课程面向餐饮创业者设计，特别适合计划在深圳及周边地区开设甜品站、夜市摊位或主题小吃店的学员。课程采用小班制教学，确保每位学员都能获得充分的实操机会。
| 特色维度 | 技术细节 |
|---|---|
| 风味体系 | 开发原味/巧克力/椰香等8种基础味型，传授3种季节限定配方 |
| 造型设计 | 葡萄串状标准造型+2种节日主题造型教学 |
| 出品效率 | 单设备日产300份的标准化流程 |
详解鸡蛋、面粉、淡奶油等12种核心原料的选购标准，传授温湿度对原料储存的影响规律。特别加强奶制品与冰品的适配性实验教学，确保学员掌握不同气候条件下的配方微调技巧。
重点教学商用级鸡蛋仔烤盘的温度控制，包含设备预热、面糊灌注、成型脱模等23个操作节点。针对冰淇淋机进行专项培训，涵盖硬度调节、出料速度、连续出品稳定性等关键技术参数设置。
结业学员可获赠《网红小吃店运营手册》电子版，包含深圳地区原料供应商名录、设备维护周期表、季度产品更新方案等实用资料。定期举办校友产品品鉴会，提供持续的技术升级支持。
