食尚香广州校区推出的刨冰技术培训课程，致力于培养具备市场竞争力冰品制作人才。课程涵盖传统刨冰改良工艺与创新雪花冰制作技术，重点强化水果配料处理、糖浆熬制秘方、冰沙口感调控三大核心模块。
| 品类 | 核心技术 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 水果刨冰 | 果酱调配/鲜果处理 | 时令水果保鲜技术 |
| 雪花冰 | 乳脂配比/冰体塑形 | 口感层次设计原理 |
采用分阶渐进式教学法，首阶段夯实冰品制作基础理论，包括食材选品标准、设备操作规范等必备知识。第二阶段进入核心配方实操，学员在导师指导下完成经典款与创新款冰品的完整制作流程。
实行小班制教学模式，每期学员不超过15人，确保每位学员日均实操设备使用时长≥3小时。课程结束后提供配方手册电子版，包含应急情况处理方案、设备保养指南等实用资料。
定期更新教学配方库，结业学员可享受年度技术升级服务。针对季节性产品研发需求，提供专属产品改良建议，协助学员店铺保持市场竞争力。
