源自香港的满记甜品凭借独特配方体系，在内地市场持续保持高人气。本培训课程完整复刻品牌经典产品线，着重培养学员三个核心能力：食材甄选技巧、标准化操作流程、口味微调把控。
| 模块分类 | 技术要点 | 实操品类 |
|---|---|---|
| 基底制作 | 椰浆调配/糖水熬制 | 西米露系列 |
| 创意组合 | 水果预处理/层次搭配 | 班戟/布丁系列 |
芒果白雪黑糯米采用特定产区的紫米，蒸煮时需精确控制水分比例。教学过程中将演示三次不同火候下的状态对比，使学员准确掌握出品标准。
杨枝甘露制作重点在于西柚果粒的处理技巧，培训中将传授果肉分离的三种专业手法，确保成品既有果粒口感又不产生苦涩味。
采用分段式教学法，将复杂工艺拆分为12个标准动作模块。学员每天重点攻克2个技术模块，通过视频回放系统即时纠正操作细节。
配备商业级设备进行教学，使学员熟悉不同功率设备对出品的影响规律。特别增加市电电压波动模拟训练，提升实际经营中的应变能力。
原料保鲜环节设置独立教学单元，详细解析不同水果的预处理时效标准。例如芒果切配后的使用时限控制在90分钟内，确保糖分转化处于理想状态。
建立口感记忆库，通过盲测训练提升学员的味觉敏感度。要求学员能准确辨别0.5克糖度差异，培养精准的配方调整能力。
