作为东莞地区专业的小吃培训机构，煌旗五谷杂粮粥培训课程深度解析28种杂粮配伍原理。教学涵盖薏米、红豆、黑米等常见食材的预处理技巧，重点演示浸泡时长与营养留存的关系，通过科学配比实现口感与营养的双重提升。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 颗粒筛选标准、浸泡水温和时长控制 | 掌握食材净化与活化处理技术 |
| 火候控制 | 文武火交替使用技巧、沸腾点把控 | 实现米粒开花率95%以上 |
| 调味工艺 | 糖分梯度添加法、天然增稠方案 | 形成层次分明的味觉体验 |
解析不同杂粮的营养成分相互作用，通过实验室数据对比演示食材组合对粘稠度、消化吸收率的影响规律。学员将掌握3大类12种经典配伍方案。
在标准化厨房场景中，学习商用熬粥设备的温度曲线设置技巧。重点训练压力锅与砂锅的双模式操作，掌握不同器具的火候控制差异。
