| 教学阶段 | 关键技能要点 |
|---|---|
| 原料认知 |
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| 发酵工艺 |
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学员从基础揉面手法开始训练，逐步掌握二十余种造型技法，课程包含南瓜、玫瑰、卡通动物等流行款式制作，每个造型模块均配备专项强化训练。
教学团队根据当前市场趋势，指导学员设计产品组合方案，解析不同场景下的定价策略，分享节庆产品开发经验，帮助学员建立市场竞争力。
导师现场分步演示制作流程，重点解析面团软硬度控制、手法力度把控等操作细节，学员同步进行实操演练，实时获得动作纠正指导。
学员独立完成从选料配比到成品包装的完整流程，教学团队着重培养学员对发酵时间的敏感度，训练出品质量稳定性控制能力。
课程采用阶段性技能考核制度，学员需通过原料鉴别测试、发酵成功率考核、造型标准化评估等多项能力验证，确保达到开店技术要求标准。
