技术体系全解析
- ✓ 食材鉴别：精准掌握牛肉部位选择与粉条品质判定
- ✓ 配方工艺：独家红烧牛肉配方与肥肠处理秘笈
- ✓ 火候控制：粉条烹煮时间与油温精准把控要点
- ✓ 高汤制作：8小时骨汤熬制与香料配比核心数据
手把手实操训练
教学采用分阶段进阶模式，从基础食材预处理到成品出餐全程实操。学员需独立完成：
- 秘制酱料调配与保存
- 标准化出餐流程演练
- 高峰期出餐效率提升
| 项目 | 成本构成 | 日均量 | 利润率 |
| 牛肉粉套餐 | 食材+能耗 | 150-200份 | 58%-62% |
| 特色小食 | 辅料+包装 | 80-120份 | 65%-70% |
运营支持体系
结业学员可获得：品牌VI使用授权、季度新品研发支持、原料采购渠道名录。针对东莞本地创业者额外提供：
- 商圈选址实地考察
- 设备采购方案优化
- 食品安全认证辅导
- 线上运营推广指导
课程特色优势
区别于传统培训的三大创新：
- ▶ 标准化操作手册（含图文+视频）
- ▶ 核心配方精确到克的教学演示
- ▶ 店铺动线设计与设备布局指导
