在餐饮创业领域，掌握具有地域特色的美食技艺往往能抢占市场先机。我们的培训体系采用理论讲解与实操演练相结合的模式，重点培养学员三大核心能力：食材甄别能力、配方调配能力、成品标准化能力。
| 训练阶段 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础操作 | 刀具使用/设备操作 | 独立完成原料初加工 |
| 配方实操 | 调味料精准称量 | 误差控制在±2%内 |
| 成品制作 | 火候控制/成品包装 | 连续三次出品达标 |
课程特别设置创业指导模块，包含选址评估模型、设备采购清单、菜单设计原理等实用内容。通过真实案例解析，帮助学员规避常见经营风险。
| 项目 | 数值 | 说明 |
|---|---|---|
| 单只原料成本 | 19元 | 含辅料及包装 |
| 建议零售价 | 32.5元 | 按1.3斤/25元计算 |
| 日销售量 | 50只 | 店售+外卖组合 |
| 月净利润 | 18,900元 | 按28个工作日计算 |
实行五级质量监控机制：课前教案审核、课中教学督导、课后实操考核、阶段成果验收、毕业作品评审。建立学员成长档案，确保技术掌握度达到开店标准。
