| 工艺模块 | 核心技术要点 |
| 基础理论 | 面筋制作原理讲解、设备参数认知、食品安全规范 |
| 原料处理 | 高筋面粉筛选技巧、辅料配比标准、预处理工序 |
| 酱料调制 | 秘制红油配方、香料配比黄金比例、风味调试技巧 |
培训首日即进入操作间，在导师监督下完成面筋成型、穿串、酱料涂抹等全流程操作。教学采用分阶考核制，每个技术节点设置操作标准，学员需通过现场实操测试方可进入下阶段学习。
结业学员可免费获取开店指导手册，享受设备采购渠道推荐服务。针对创业学员提供三大支持：①技术问题终身咨询 ②新品配方定期更新 ③营销方案季度推送
采用「三阶段质量把控」机制：课前设备调试检查、课中操作规范记录、课后作品盲测评分。所有学员须通过结业考核，未达标者可申请免费重学。
