掌握特色风味小吃的制作工艺,已成为餐饮创业者的必修课。本培训项目聚焦传统工艺与现代创新的结合,系统传授从选材到成品的完整技术链条。
理论教学模块 | 原材料鉴别与采购标准 |
实操训练模块 | 烤制工艺全流程实操 |
商业应用模块 | 门店运营管理策略 |
系统讲解禽类选材标准,现场演示清洗去腥的十二道工序,重点解析保鲜储存的温控技巧。
传授独家调味料配比方案,包括香辛料组合原则、酱料熬制火候控制等关键技术参数。
分析不同商圈客群特征,提供租金评估方法与谈判技巧。
推荐性价比高的专业设备,解析设备维护保养要点。