想要掌握摇滚鸡制作精髓？本课程采用分阶教学体系，从原料甄别到门店运营全覆盖，30%理论讲解配合70%厨房实操，确保每位学员结业时具备独立操作能力。
烤制环节采取三阶段火候控制法，通过温度监控仪实时掌握食材状态。教学现场配备智能报警装置，当温度偏离标准范围时自动提示，帮助学员快速建立操作规范。
| 培训模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 解冻控制/筋膜处理 | 独立完成20只/小时 |
| 烤制工艺 | 双面受热控制 | 成品合格率≥95% |
选址评估系统包含人流量测算模板与租金核算工具包，营销方案库提供节假日促销策略30+套，设备采购清单涵盖性价比分析，帮助学员降低创业初期成本。
培训车间按商用厨房1:1配置，每组学员独立操作台配备智能温控烤炉。教学采取"示范-跟做-纠错-强化"四步法，每日课程结束前进行成果盲测评分，确保技术掌握度达标。
