掌握正宗土家酱香饼制作技术，需系统学习原料配比与工艺控制。本培训课程涵盖从原料鉴别到开店运营的全链条知识，特别强化以下教学模块：
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/设备操作规范 | 30% |
| 工艺实操 | 面团发酵控制/酱料熬制工艺 | 50% |
| 运营管理 | 成本核算/门店选址策略 | 20% |
培训过程中重点突破三大技术难点：
原料配置标准：精确到克的面粉与水的配比方案，包含季节调整参数表
设备操作要点：电饼铛温度曲线控制与维护保养规程
品控关键节点：建立从原料入库到成品出餐的全流程质检体系
以标准门店日销数据为例：
注：实际经营数据受选址、运营策略、区域消费水平等因素影响
