掌握正宗披萨制作工艺已成为餐饮创业者的必备技能。本实训课程采用分阶段渐进式教学，从基础面点处理到特色风味创新，系统培养学员独立操作能力。
| 教学模块 | 传统培训 | 本校特色 |
|---|---|---|
| 实操占比 | 约60% | 90%以上 |
| 原料供应 | 自备材料 | 统一配送 |
课程采用双师制教学，主厨负责技术演示，助教全程跟进学员实操。每日设置专项技能考核，针对发酵程度把控、酱料浓稠度调节等关键节点进行重点训练。
教学区配备商用级厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境。学员可掌握不同烤箱型号的温度曲线调整，了解石板材质对烘焙效果的影响规律。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购清单/成本核算表/菜单设计模板。定期举办校友交流会，分享时令新品研发方案与门店运营实战经验。
