| 模块分类 | 核心教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材鉴别/设备使用 | 20% |
| 核心工艺 | 馅料制作/汤底熬制 | 65% |
| 运营管理 | 成本控制/营销策略 | 15% |
以日均客流量80人次计算，单品均价12元的标准门店模型，月营业额可达2.88万元。扣除食材成本（约35%）、租金（10%）及人工（15%）等支出，净利润空间保持在40%左右。
选址策略方面，重点考察工业区周边、社区集中带及商务办公区三类场景，需特别关注人流动线、竞品分布和租金性价比三大要素。
配方标准化：精确到克的原料配比表
设备智能化：现代厨具与传统工艺结合
