煌旗小吃培训采用五阶教学法，从基础认知到独立操作渐进式提升学员技能水平。课程包含食材处理、汤底调配、设备操作等12个核心模块，特别强化高汤保鲜与食材搭配技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 荤素食材预处理、改刀技巧、保鲜存储 | 3课时 |
| 高汤熬制 | 骨汤调配、香料配比、浓度控制 | 5课时 |
| 设备操作 | 煮炉维护、温度调控、节能技巧 | 2课时 |
培训期间同步提供选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等工具包。结业学员可获得持续三个月的在线技术指导，包括季节配方调整、新品研发支持等增值服务。
重点传授商圈评估方法，解析社区型、商业街、校园周边等不同场景的经营策略。通过模拟经营计算，帮助学员掌握日均200-500单的产能配置技巧。
培训基地配备商用级煮炉、冷藏展示柜等全套设备，还原真实经营场景。每日进行食材新鲜度检测，学员可掌握原料验收标准与供应商谈判技巧。
