本课程面向餐饮创业者系统传授陕西传统美食制作技艺，通过标准化操作流程教学，使学员能够独立完成从原料选择到成品出餐的全流程操作。
| 技术模块 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 香料配比体系 | 传授26味香辛料的黄金配比方案，解析不同地域口味调整技巧 |
| 卤制工艺 | 包含老汤养护、火候控制、食材预处理等关键技术要点 |
| 馍胚制作 | 从和面比例到烙制温度的全流程标准化操作规范 |
教学过程中采用分阶段进阶模式，首日重点掌握香料辨识与基础配比，次日进行老汤熬制实操，第三日专项训练面胚成型技巧。每日课程结束前需完成当堂技能考核。
Q：面食零基础能否？
课程设置包含基础面点制作专项训练，通过分步骤拆解教学确保学员掌握核心技能。
Q：配方是否会定期更新？
教学团队每季度更新口味数据库，提供时下流行风味调整方案。
结业学员可获赠《餐饮店运营手册》，包含成本核算模板、菜单设计规范、食安管理要点等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与经营技巧。
