本培训项目专为餐饮创业者设计，重点培养学员对传统小吃工艺的现代改良能力。课程涵盖从原料处理到成品包装的全产业链技术，特别强化食品安全管理与成本控制模块。
采用分阶式培训模式，首阶段进行原料认知与设备操作实训，中级阶段开展配方调试与品控训练，最终阶段模拟真实经营场景进行全流程演练。学员每日实操时长不低于4小时，确保技术动作形成肌肉记忆。
| 项目 | 传统培训 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 原料采购指导 | 简单推荐供应商 | 建立原料溯源体系 |
| 配方教学 | 固定配方传授 | 动态调整方法论 |
结业学员可获赠《夜市餐饮经营手册》，包含设备采购清单、成本核算模板及食品安全应急预案。优秀学员可申请创业扶持基金，享受合作厂商的原料直供优惠。
