东莞餐饮技能培训领域专业机构开设的蒸菜专项课程，面向不同学历背景的学员开放报名。课程设置注重理论与实践结合，培养学员独立操作能力和商业运营思维。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材认知 | 原料鉴别/设备使用/工具选择 |
| 加工技术 | 食材预处理/刀工技法/调味技巧 |
| 菜品制作 | 30款蒸菜配方/火候控制/摆盘设计 |
食材处理技术模块系统讲解不同品种食材的预处理方法，包括肉类腌制技巧、蔬菜保色处理等关键技术要点。配方教学环节详细拆解经典菜式的调味比例，通过量化教学帮助学员准确掌握口味调配。
采用分阶段渐进式教学法，每个教学单元设置专项训练目标。配备标准化操作手册，重点技术点设置视频回看系统。实操环节实行小班分组制，确保每位学员获得充足操作指导。
结业学员可获赠电子版《蒸菜制作标准化手册》及《餐饮店运营checklist》。定期举办校友交流会，提供设备采购指导及行业动态分享服务。
针对不同投资预算的创业者，提供多种开店方案选择。分析社区店、美食城档口、流动餐车等不同经营模式的投入产出比。特别设置危机处理模拟训练，增强学员应对突发状况的能力。
指导学员根据选址特征进行精准客群分析，制定符合区域消费特点的定价策略。分享节日营销、会员体系搭建、外卖平台运营等实战经验。
