课程体系围绕"理论奠基、实战强化、创业扶持"三维构建，采用分段式进阶教学：
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉品类鉴别/馅料选材标准 | 12% |
| 工艺掌握 | 发面技巧/煎制火候控制 | 68% |
| 运营实务 | 成本核算/门店选址策略 | 20% |
面团调制环节着重讲解水温控制与醒发时长对成品口感的影响，通过对比实验让学员直观理解不同配比的实际效果：
结业学员可获取持续创业支持：
注：赠送的开业宝典包含20个实操案例解析，涵盖从社区档口到商业综合体店铺的不同运营模式。
实施五阶考核机制确保学习成效：
原料鉴别合格率需达
单日产能突破500个标准
