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400-888-4849

惠州灌汤包培训

惠州灌汤包培训

授课机构: 惠州煌旗小吃培训学校

上课地点: 惠阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

惠州灌汤包培训课程详情

学员实操灌汤包制作

灌汤包技术教学体系

掌握面粉发酵黄金比例、高汤熬制秘方、褶皱成型手法三大核心技术。每日上午进行原料特性讲解,下午开展现场实操训练,晚间进行当日作品品鉴分析。

七天速成课程安排

  • 第1天:原料认知与设备操作规范
  • 第2-3天:面皮发酵控制与馅料调制
  • 第4-5天:包制手法强化训练
  • 第6-7天:成品质量把控与开店筹备

核心教学内容解析

教学涵盖三大模块:食材科学配比、工艺流程优化、门店运营管理。重点解决新手常见的面皮回缩、汤汁渗漏、造型松散等技术难题。

关键技术要点

  • 老面发酵温度控制
  • 胶原蛋白高汤熬制
  • 18道褶皱标准手法
  • 蒸制气压调节技巧

学员实操数据

培训周期内每位学员需完成:

  • 独立操作15次以上
  • 制作成品不低于200个
  • 教师现场指导时长≥20小时

创业支持体系

结业学员可获取《餐饮创业手册》,包含:

设备配置方案

提供三种店铺规模的设备采购清单

成本控制指南

原料采购渠道与损耗控制方法

教学成果保障

实行三阶段考核制度:

  1. 中期技能测评(第3天)
  2. 结业作品评审(第7天)
  3. 开店三月跟踪指导

未通过考核者可在三个月内免费复训,确保技术掌握达标。