本培训项目专注传授正宗日式关东煮制作技艺，采用"理论+实操+创业指导"三维教学模式。学员将系统学习食材处理、汤底熬制、火候掌控等核心技术，同步获取店面运营管理全套解决方案。
课程设置突破传统理论教学模式，实行每日现场实操训练制度。学员从天开始即接触真实食材，在教师指导下完成食材预处理、汤底调配、串签制作等全流程操作。
独家传授三代传承的日式汤底配方，包含柴鱼高汤熬制、味淋调配比例、食材入味技巧等核心工艺。教学过程中完整公开所有配料比例与制作流程。
包含商圈选址评估模型、菜单定价策略、成本控制方案等实战指导。赠送电子版《餐饮创业白皮书》，涵盖证件办理流程、卫生管理规范等实用文档。
学员享受终身技术咨询服务，定期获取季节限定配方与新品研发资料，保持产品市场竞争力。
| 教学项目 | 传统教学 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 配方传授 | 部分公开 | 完整公示 |
| 实操占比 | 40%-60% | 90%以上 |
课程设计充分考虑零基础学员，配备分阶段教学手册。从刀具使用到食材鉴别均有详细指导，确保每位学员完整掌握技术要点。
