| 教学模块 | 教学内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉选择标准/调味品鉴别 | 15% |
| 工艺实训 | 面坯制作/火候控制 | 60% |
| 创业指导 | 成本核算/店铺选址 | 25% |
饼皮酥脆度控制需要精确把握醒面时间，温度控制在28-32℃区间效果。油温管理分三个阶段：初炸定型（180℃）、复炸酥脆（200℃）、控油沥干。
秘制酱料包含十三种基础调料，重点掌握郫县豆瓣与芝麻酱的配比平衡。学员将通过称量实操掌握黄金比例，误差需控制在±0.5g范围内。
提供惠州地区优选供应商名录，涵盖厨具设备、包装材料、生鲜配送三大类目。合作商户可享受设备采购8折优惠，首年免费维修服务。
赠送电子版《餐饮创业宝典》，内含惠州各商圈人流数据分析报告、消费群体画像、竞品定价策略等实用资料，每季度更新市场动态。
Q: 无餐饮经验能否学习？
课程设置从零基础起步，近三年学员成功率达92%，包含多位跨行业转业者。
Q: 可否试学体验？
提供半日免费体验课，包含基础面团制作和两种酱料调配。
Q: 培训后开店需要多少启动资金？
根据2023年数据，流动摊位约需1.2-1.8万元，实体店铺约需5-8万元。
