本课程采用10%理论讲解+90%动手实践的创新模式，师傅现场演示南瓜饼制作八大核心工艺。学员可亲手操作专业设备，掌握从南瓜处理、面团调制到油炸控制的完整流程。
| 教学模块 | 实操重点 | 成果要求 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 南瓜品种选择与蒸制技巧 | 独立完成原料预处理 |
| 面团制作 | 粉料配比与揉制手法 | 制作合格面团3次以上 |
| 成型工艺 | 造型控制与厚度标准 | 达成标准出品形态 |
现场操作电磁炉、电炸锅等设备，学习温度控制三要素：油温监测、火力调节、时间把控。通过模拟经营场景，掌握设备日常维护与突发问题处理。
结业学员可获得《创业指导手册》，包含惠州地区原料采购地图、设备供应商名录、商圈评估方法。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品创新方案。
