| 教学模块 | 特色优势 | 掌握技能 |
| 古法工艺 | 台湾师傅亲授秘方 | 掌握12种经典馅料调配 |
| 设备操作 | 全流程设备实操 | 熟练操作5类专业器具 |
| 开店指导 | 盈利模式深度解析 | 掌握3大成本控制技巧 |
从认识红小豆品种特性开始，系统学习台湾古法熬煮工艺。重点掌握糖度控制、豆沙细腻度调节、馅料保鲜等关键技术，通过200次以上的标准化操作训练，确保成品口感一致性。
详细解析电热铛温度曲线控制原理，练习不同面糊配比下的火候调节技巧。包含设备日常保养、故障排查、能耗控制等实用内容，培养学员独立操作维护能力。
模拟真实商业场景进行出品速度测试，训练高峰期备料技巧。通过成本核算沙盘演练，掌握原料损耗控制、定价策略制定、促销方案设计等实战技能。
√ 选址评估：传授商圈人流分析方法与租金谈判技巧
√ 视觉设计：提供标准化VI系统包含店招、包装、工服设计
√ 供应链管理：推荐优质原料供应商并指导采购协议签订
√ 运营督导：开业前三个月免费远程指导产品品控
现制点心市场年增长率维持在18%以上，其中现烤类产品复购率高达73%。红豆饼作为具备休闲属性的刚需产品，单店日均客流量可达150-300人次，毛利率稳定在65%-75%区间。
课程特别增加新茶饮搭配课程，教授如何通过产品组合提升客单价。同步更新网红产品研发模块，包括拉丝麻薯、爆浆芝士等创新口味制作工艺。
Q：课程是否包含原料采购指导？
系统讲解主辅料采购渠道，提供全国性供应商比价表，包含物流成本核算方法。
Q：学员能否获得配方升级服务？
毕业学员可永久享受配方优化服务，每年提供两次季节性产品升级指导。
Q：是否有开店成功率数据参考？
近三年学员店铺存活率达82%，平均回本周期为4-8个月。
