煌旗培训创新推出的麻辣香锅专项课程，采用理论结合实践的教学方式，重点培养学员的食材处理能力与配方调配技术。课程设置包含食材鉴别、底料熬制、成品制作三大核心模块，配备实体店标准操作设备进行实操训练。
| 教学阶段 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 药材配比/食材保鲜 | 掌握食材预处理技术 |
| 核心配方 | 红油炼制/底料熬制 | 独立完成配方调配 |
| 成品制作 | 火候控制/口味调试 | 具备开店出品能力 |
教学采用分阶推进方式，首周重点攻克原料识别与设备操作，中期强化配方记忆与实操训练，后期进行模拟开店综合演练。每日设置随堂考核确保学习效果，提供配方手册辅助课后复习。
Q：零基础学员能否跟上教学进度？
A：课程设置从基础认知开始渐进式教学，配备专属辅导老师进行个性化指导，确保每位学员掌握核心技术。
