惠州煌旗小吃培训学院最新推出夜市餐饮专项课程，聚焦湖北传统名菜潜江油焖大虾的制作技艺。课程采用分阶段进阶式教学，从基础食材认知到开店运营指导形成完整教学闭环。
系统讲解原材料采购标准，重点解析青虾与红虾的肉质差异，演示虾线清理的三种专业手法。通过成本核算案例教学，让学员掌握食材损耗控制技巧。
教学现场配备标准化厨房设备，学员在导师指导下完成从食材预处理到装盘出品的完整流程。每批次学员独立操作不少于20锅次，确保手感记忆形成。
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址评估 | 商圈流量测算/竞品分析/租金评估 |
| VI设计 | 提供三套标准化视觉设计方案 |
| 供应链管理 | 核心调料源头直供渠道开放 |
课程采用"1+3"导师制模式，每名学员配备主厨导师、运营顾问、食材采购顾问组成的指导团队。定期举办校友品鉴会，邀请成功创业者分享实战经验。
① 标准化操作手册实时更新
② 结业后三年技术咨询支持
③ 季度新品配方免费升级
