随着消费升级趋势显著，烘焙行业年均增长率保持在12%以上。熳点烘焙教育研究院调研数据显示，大湾区烘焙技术人才缺口达4.7万人，专业培训机构毕业生率达98.6%。
| 课程模块 | 教学要点 | 实训设备 |
|---|---|---|
| 裱花艺术 | 奶油霜调配/立体造型 | 德国博世打蛋器 |
| 法式甜点 | 慕斯层次构建 | 三麦发酵箱 |
阶段（1-30天）：掌握戚风蛋糕、曲奇等基础品类制作规范，完成原材料认知考核
中期阶段（31-90天）：进行慕斯淋面、翻糖造型等复杂工艺训练，参与校内作品展评
学员通过考核可获得国家人力资源部颁发的《西式面点师》四级证书，该证书在粤港澳大湾区餐饮企业认可度达92%，持证者平均起薪高出同业23%。
毕业学员可申请创业扶持计划，包含设备采购指导、门店选址分析、产品定价策略等八大支持模块。据统计，近三年学员创业存活率达81%，高于行业平均水平27个百分点。
