源自韩国烘焙界的装饰革命，韩式裱花在传统威顿技法基础上进行创新突破。通过植物色素科学配比实现自然渐变效果，采用豆沙与奶油霜双重介质创作，使花卉造型既保持立体美感又提升食用口感。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础塑造 | 奶油霜质地调控/平面抹胚技巧 |
| 花卉系列 | 奥斯丁玫瑰立体塑形/毛茛多层次构造 |
| 艺术进阶 | 豆沙多肉制作/刺绣纹样设计 |
课程采用螺旋式提升模式，首周重点突破奶油霜控制与基础花卉造型，第二周进行复杂花束组合与渐变色运用，最终阶段完成整件艺术蛋糕创作。学员需每日进行原料配比记录与作品缺陷分析。
实行「3+1」考核机制：每个教学单元包含3次阶段测评与1次综合评审。结业标准要求学员独立完成直径20cm双层艺术蛋糕，包含不少于8种花卉元素，造型完整度达专业商用水平。
