针对烘焙爱好者与职业需求者设计的强化训练课程，采用阶梯式教学法，每日聚焦特定品类制作技术。课程涵盖设备认知、原料特性、工艺手法三大知识体系，通过200+分钟实操训练夯实基础技能。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础认知日 | 烘焙设备认知与安全操作 | 戚风蛋糕胚制作考核 |
| 蛋糕专修日 | 海绵蛋糕质地控制技术 | 黑森林蛋糕多层结构制作 |
| 慕斯研习日 | 吉利丁应用与温度控制 | 经典慕斯蛋糕实操训练 |
| 芝士精进日 | 日式与美式芝士工艺对比 | 轻芝士/重芝士对比制作 |
| 造型提升日 | 瑞士卷成型与装饰技巧 | 双色瑞士卷制作考核 |
考核采用EHS国际认证标准，包含材料性能笔试（30题/45分钟）与综合出品实操（3小时）两部分。通过者将获得全球85个国家认可的职业资格证书，证书信息可在国际烘焙师认证查询系统验证。
采用1:5师生配比确保指导质量，配备专业级发酵箱、层炉等设备。每日课程包含：
第八日设置技术强化工作坊，针对常见问题进行专项突破。结业学员可享受：
